Монтаж вентиляционного зонта на кухне — важный этап устройства вытяжной вентиляции, особенно в профессиональных или полупрофессиональных условиях. Вытяжной зонт удаляет загрязнённый воздух, жир, пар и запахи, образующиеся в процессе приготовления пищи. Установка зонта обеспечивает стабильную работу системы вентиляции и поддерживает санитарные нормы в помещениях с интенсивной эксплуатацией.
Вентиляционные зонты применяются не только в кафе и ресторанах, но и в частных кухнях, где используются газовые, электрические или индукционные плиты. В зависимости от конструкции различают пристенные и островные модели, с прямым или наклонным куполом. Они могут быть с жироуловителями, подсветкой, регулируемыми решётками и патрубками для подключения к воздуховодам.
Монтаж начинается с выбора места и высоты установки. Зонт размещается строго над зоной приготовления, на расстоянии 650–750 мм от варочной поверхности. Это позволяет эффективно улавливать пар и жир без потери тяги. Отклонение от центра может привести к снижению эффективности вытяжки.
Крепление вентиляционного зонта осуществляется к потолку или стене, в зависимости от конструкции. Применяются монтажные анкеры, кронштейны или тросовая подвесная система. Поверхность должна быть прочной, способной выдержать вес устройства и вибрационные нагрузки от работающей вентиляции.
После фиксации зонта подключается вентиляционный канал. Воздуховоды изготавливаются из оцинкованной стали или алюминия, с круглым или прямоугольным сечением. Важно предусмотреть обратный клапан, чтобы исключить обратный поток воздуха. Места соединений герметизируются алюминиевым скотчем, при необходимости используется виброизоляция.
Дополнительно подключаются элементы электропитания: встроенная подсветка, датчики, регуляторы мощности вентиляции. Проводка выполняется с учётом термостойкости и заземления. Если зонт оснащён жироуловителем, необходимо предусмотреть доступ для его очистки и обслуживания.
Часто задают вопросы: можно ли ставить зонт без воздуховода, как выбрать тип конструкции, какие нормы учитывать. Ответ — без отвода в вентиляцию зонт теряет эффективность и работает как рециркулятор; тип конструкции зависит от расположения плиты и конфигурации кухни; установка должна соответствовать санитарным и строительным требованиям, особенно по высоте и кратности воздухообмена.
Обслуживание вентиляционного зонта включает регулярную чистку жироуловителей, промывку корпуса от налёта, проверку тяги и состояния воздуховодов. Частота очистки зависит от интенсивности использования, но не реже одного раза в месяц.
Срок службы оборудования составляет от 7 до 15 лет. При правильной установке, выборе антикоррозийных материалов и регулярной очистке зонт работает без потери производительности.
В Алматы вентиляционные зонты часто устанавливаются в частных домах с просторными кухнями или в квартирах с открытой планировкой. Используются как часть вытяжной системы с отдельным воздуховодом, подключённым к фасаду или общедомовой шахте.
Компания Ремонт команд выполняет установку вентиляционных зонтов под ключ: подбор конструкции, крепление, подключение воздуховодов и электрики. Консультация позволяет определить подходящий тип зонта, способ монтажа и схему воздухообмена под параметры кухни.
