Вентиляция кальянной играет решающую роль в создании комфортных условий для посетителей и персонала. В отличие от кафе или баров, здесь воздух особенно быстро насыщается дымом, запахами табака и продуктами горения угля. Без организованного воздухообмена помещение становится душным, а пребывание в нём — некомфортным и небезопасным.
Основная задача вентиляции кальянной — эффективное удаление дыма и подача свежего воздуха. Система должна работать беспрерывно в часы работы заведения и обеспечивать кратность воздухообмена не менее 8–12 раз в час. Для залов с большим количеством посетителей показатель увеличивается.
Удаление дыма осуществляется вытяжкой, которая устанавливается в верхней зоне, где скапливаются тёплые загрязнённые массы. Дополнительно рекомендуется предусмотреть локальные вытяжные решётки или каналы в местах, где размещено больше всего столов. Для усиленной очистки воздуха применяются угольные фильтры и плазменные системы.
Приточный воздух должен подаваться равномерно и мягко, чтобы не создавать сквозняков. Для этого используют приточные установки с фильтрацией F7–F9, а также угольными кассетами, устраняющими запахи. В условиях Алматы системы часто оснащаются функцией увлажнения, так как климат характеризуется сухим воздухом.
Комфорт посетителей напрямую зависит от распределения потоков. Чистый воздух должен поступать в зону дыхания гостей, а загрязнённый выводиться через вытяжку над их уровнем. Такой принцип исключает застой дыма и поддерживает свежесть даже при высокой загрузке.
Вентиляция кальянной должна работать тихо, чтобы не нарушать атмосферу отдыха. Поэтому применяются низкооборотные вентиляторы и шумоглушители. Оборудование подбирается с учётом акустики зала и интерьера.
Современные системы вентиляции оснащаются автоматикой. Датчики CO₂ и качества воздуха регулируют интенсивность работы вентиляторов, что позволяет поддерживать оптимальные условия и экономить энергию.
Дополнительно для усиления воздухообмена могут использоваться потолочные или настенные вентиляторы. Они помогают ускорить циркуляцию и вывод дыма, особенно в помещениях с высокой посадкой.
Монтаж системы выполняется скрытым способом, чтобы не нарушать интерьер. Воздуховоды прокладываются в потолочных или стеновых нишах, а решётки подбираются под дизайн помещения.
Обслуживание вентиляции кальянной включает регулярную замену фильтров, чистку воздуховодов и проверку вытяжных вентиляторов. В помещениях с высокой дымовой нагрузкой профилактика проводится чаще — раз в месяц.
Компания Ремонт команд разрабатывает и устанавливает системы вентиляции для кальянных в Алматы. Используются промышленные установки с высокой производительностью, многоступенчатой фильтрацией и возможностью автоматического управления, что обеспечивает удаление дыма, свежий воздух и комфорт посетителей.
