Вентиляция летнего кафе обеспечивает комфорт клиентов, удаление запахов кухни и поддержание свежести воздуха в условиях открытых и полузакрытых пространств. Несмотря на то, что такие заведения часто располагаются на открытом воздухе или в павильонах с раздвижными стенами, организация правильного воздухообмена остаётся важной задачей.
Основная проблема в летних кафе связана с запахами приготовления пищи, которые быстро распространяются в зону посадки клиентов. Без систем вытяжки и локальной вентиляции посетители ощущают запахи жарки, дыма или масла, что снижает уровень комфорта. Поэтому вентиляция летнего кафе строится на комбинации вытяжных зонтов над кухонным оборудованием и систем притока свежего воздуха в зону зала.
Удаление запахов кухни выполняется вытяжками с жироуловителями, угольными фильтрами или плазменными очистителями воздуха. Установка таких систем обязательна даже в павильонах с открытыми стенами, поскольку интенсивное приготовление блюд создаёт стойкие запахи.
Проветривание помещения в летнем кафе обеспечивается естественным способом — за счёт открытых проёмов и дверей. Однако в условиях безветренной погоды или в закрытых павильонах этого недостаточно. Поэтому монтируются приточные вентиляторы, подающие свежий воздух в зоны посадки.
Для достижения комфортного микроклимата применяются потолочные вентиляторы или канальные системы, создающие мягкое движение воздуха. Они помогают не только улучшить проветривание помещения, но и снижают ощущение жары в жаркий сезон.
В Алматы, где летом воздух сухой и пыльный, в системах вентиляции летних кафе рекомендуется установка фильтров, защищающих посетителей от пыли и загрязнений. При необходимости добавляется увлажнение приточного воздуха, что особенно важно для закрытых павильонов.
Монтаж системы вентиляции включает:
– вытяжку на кухне с жироуловителями и угольными фильтрами
– приточные вентиляторы в зоне зала
– потолочные или настенные вентиляторы для циркуляции воздуха
– шумоизоляцию оборудования для сохранения тишины в зале
Комфорт клиентов обеспечивается правильным распределением потоков. Воздух подаётся равномерно, без сквозняков, а вытяжка располагается в местах с максимальным выделением тепла и запахов.
Регулярное обслуживание вентиляции летнего кафе включает чистку жироуловителей, замену фильтров и проверку вентиляторов. Это позволяет поддерживать стабильную работу системы в течение всего сезона.
Современные решения предусматривают установку компактных мобильных вытяжных установок, которые можно быстро демонтировать и перенести. Это особенно удобно для кафе сезонного типа.
Компания Ремонт команд предлагает проектирование и монтаж систем вентиляции для летних кафе в Алматы. Используются решения, которые обеспечивают удаление запахов кухни, комфорт клиентов и стабильное проветривание даже в условиях жаркого климата.
